Aslıhan2312
Co-Admin
Hazır Yufkayla Şip Şak Manisa Bohça Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet yufka
- 800 gram küçük doğranmış yağsız dana kuşbaşı
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 orta uzunluk soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates-biber karışık salça
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı bezelye
- 2 orta uzunluk patates
- 2 orta uzunluk havuç
- Yarım çay bardağı su
- Tuz-karabiber-kimyon-pul biber
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
- 1 çay kaşığı muskat rendesi (arzuya bakılırsa)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tenceremize yağımızı ısıtarak etlerimizi atarak pişirmeye başlıyoruz.
- Kızaran etlerimizin üzerine yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak ve biberlerimizi ekleyerek bi ölçü kavuruyoruz ve salçasını ekliyoruz.
- daha sonrasında domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayıp tencereye ekliyoruz.
- Öteki tarafta havuç ve patateslerimizi küçük küp halinde doğrayarak tenceremize ekliyoruz ve 1 çay bardağı suyu ek ederek pişmeye bırakıyoruz.
- Patates ve havuçlar piştiğinde bezelyesini de ekleyip 5 dk daha sonra altını kapatıyoruz.
- Soğuması için bekliyoruz.
- Yufkamızı seriyoruz ve 4 eşit kesime bölüyoruz.
- Uygun boyutta bir kase tercih ederek yufkamızı içine yerleştiriyoruz.
- Yufkamızın yanlarından sarkan kısımları kopararak kaseye serili yufkanın orta kısmına ekliyoruz.
- Hazırladığımız iç harcından koyarak yufkanın sarkan kısımlarına hayli az ölçü beşamel sürerek bohça şekillinde kapatıyoruz.
- Tüm yufkalara iç materyalimiz bitene dek devam ediyoruz.
- Tepsimize dizdiğimiz bohçalarımızın üzerine beşamel sosumuzdan dökerek 180 derece haricinde üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
- Son olarak kaşarlarımızı da ekleyerek tekrar kızarana dek pişiriyoruz.
- Harika bohçalarımız servise hazır. Dilerseniz sarımsaklı kuru naneli yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun
.