Hatay Tepsi Kebabı

[Aslıhan2312]

Hatay Tepsi Kebabı Tanımı İçin Materyaller

• Yarim kilo orta yağlı kuzu kıyma
• Yarim kilo orta yağlı dana kıyma
• 3 orta uzunluk kuru soğan
• 3 adet kapya biber
• 6 adet yeşil biber

İç Sosu İçin;

• 2 yemek kaşığı orta acılıkta pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 8 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı

Alt Tabanı İçin;

• 1 küçük uzunluk soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üstü İçin;

• 2 adet sivri biber
• 4 adet çeri domates

Hatay Tepsi Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Etler yoğurma tepsisine alınır.
2. Zırhtan çekilmiş biberler ve soğan ete ek edilir.
3. Sos materyalleri karıştırılır.
4. Hazırlanan sosun büyük bir kısmı ete ek edilir ve yoğurmaya başlanılır.
5. Et ve sebzeler uygunca karışıp macun kıvamına gelinceye kadar yoğurma süreci devam eder.
6. Etin basılacağı tepsinin tabanına 1 küçük soğan piyaz halinde kıyılır.
7. Üzerine pul biber ve zeytinyağı ek edilerek soğanın diriliği gidene kadar yoğurulur.
8. Yoğurulan soğan tepsinin tabanına serilir.
9. Hazırlanan et karışımı tepsiye her tarafı eşit olacak biçimde basılır.
10. Et tepsinin çeperine gelecek ve içine dökülecek sosun taşmaması için tepsi çeperine kadar et basılır.
11. Süreç bittikten daha sonra parmak ucu ile pizza dilimi formunda 8 eşit kesime bölünür.
12. Dilim ortalarına uzun dilimlenmiş biber ve dilim üzerine çeri domates dizin.
13. Hazırlanmış olan sosun kalan kısmını biraz su ile sulandırarak üzerine dökün. Yaklaşık 180 derece fırında 45 dk üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Hatay Tepsi Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı