Haşlama Yordamı İçli Köfte (Videolu)

[Aslıhan2312]

Haşlama Yöntemi İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2.5 su bardağı ince köfteli bulgur (duru marka kullandım)
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 .5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 4 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım demet maydanoz

Haşlama Adabı İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle bulguru ve irmiği yoğurma kabına alalım sıcak su ile ıslatalım.
2. 30 dakika dinlendirelim.
3. Kabaran geniş bir tepsiye alalım.
4. Elimizle havalandırma bir kaç dakika elimizi orta ara ıslatarak yoğuralım, içine un yumurta ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam edelim.
5. En az 15-20 dakika hamur kıvamına gelene kadar devam edelim.
6. İç harcı; Tavaya kıymayı alalım bir kaç dakika kavuralım.
7. daha sonrasında küçük doğranmış soğanı ve sıvı yağını ek ederek soğanlar yeterlice yumuşayıncaya kadar pişirin.
8. Kapatmaya yakın tuzu ,baharatları ve tereyağını ekleyip eriyince ince kıyılmış maydanozu ekleyip, ocağın altını kapatın.
9. Köfteleri hal verme yumurta büyüklüğünde modüller koparıp, avucumuzda yuvarlanır.
10. Elimizi orta ara ıslatarak işaret parmağıyla köfte hamurunu inceltin, kıymalı harçtan koyup kapatarak yuvarlak biçim verip hazırlayalım .
11. Kaynar suya alıp 4- 5 dakika pişirin.
12. Üzerine eritilmiş tereyağı ile servis edelim.

Afiyetler olsun….

Videolu anlatımı için tıklayınız

.


Haşlama Tarzı İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı