Haşlama İçli Köfte (Tereyağında)

[Aslıhan2312]

Haşlama İçli Köfte (Tereyağında) Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• Yarım su bardağı köftelik yarma (dövme)
• 1 yemek kaşığı un
• 2.5 su bardağı kaynar su
• 1 adet yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için ;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (büyükse yarısını)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Baharatlar:karabiber, isot, reyhan, kimyon, pul biber

Haşlamak için;

• 1 litre kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Haşlama İçli Köfte (Tereyağında) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için köftelik bulguru, irmiği ve yarmayı geniş bir kapta kaynar su ve tuz ekleyip kapağını kapatın.
2. İç harcı için evvel tavaya tereyağı ve sıvı yağda soğanları küçük küçük doğrayıp orta ateşte pembeleşinceye kadar kızartın.
3. Akabinde kıymayı ekleyin, suyunu bırakınca salçaları ve baharatları ekleyin.
4. Düzgünce piştikten daha sonra maydanozu ve tuzu da ekleyip ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
5. 20 dakika boyunca dinlenen hamuru ellerimizi yavaşça ıslatarak uygunca yoğuralım.
6. Yumurtayı ve unu da ekleyip yeniden yoğuralım.
7. Ele yapışmayacak biçimde yuvarlak yapalım ve içini oyalım şayet ince bir biçimde çatlama olmadan açılıyorsa olmuştur.
8. İçini oyup açtığımız hamurun içine harcımızı ekleyelim ve elimizle yuvarlaya yuvarlaya ağzını kapatalım.
9. bu türlü 45 tane köfte çıkardım.
10. Tencereye suyu ve tuzu ekleyip kaynatın kaynayan suya köftelerimizi bırakalım.
11. Suyun üzerine çıkan köfteleri tabağa alalım.
12. Tereyağını cezveye ekleyin kızarınca köftelerin üzerine dökün. Afiyetler olsun.

Haşlama İçli Köfte (Tereyağında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı