Hamsili Pilav

Aslıhan2312

Co-Admin
Hamsili Pilav Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 kilo hamsi
  • 1.5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 20 gr tereyağı
  • 30 gr zeytin yağı
  • 300 ml su
  • Tuz
  • Karabiber
  • Yarım bağ dere otu
Hamsili Pilav Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Hamsileri temizleyip, kılçıkları çıkarılır. Yeterlice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir bekletilir.
  2. Kuru soğanı yemeklik doğranır.
  3. Zeytinyağın ısıtılıp, soğanları katılır.
  4. Orta ateşte ve orta ara karıştırarak, soğanlar yumuşayana kadar, yaklaşık 5 dakika sotelenir .
  5. Pirinci süzüp, nişastalı suyu gidene kadar yıkanır ve süzülür.
  6. Tencereye pirinç alınır.
  7. Tuz ve karabiber serpip, birkaç defa karıştırılır.
  8. Kuru nane eklenip, karıştırılır ve sıcak suyu ek edilir.
  9. Karıştırıp, tencerenin kapağı kapatılır.
  10. Ateşi kısıp, pirinçler suyu çekene kadar pişirilir.
  11. Pilav pişerken, fırın kabının tabanını yağlanır, mısır ununun yarısını serpiştirilir.
  12. Kabın tabanını, derileri altta kalacak biçimde hamsilerle kaplanır.
  13. Pilav ateşten alınır.
  14. İncecik kıyılmış dereotu eklenir ve karıştırılır.
  15. Bekletmeden kapta bulunan hamsilerin üstüne yayıp, bir kaşık sayesinde düzeltilir.
  16. Kalan hamsileri, derileri üstte kalacak biçimde pilavın üstüne dizerek, pilav kaplanır hamsilerin üzerine kalan mısır unu serpiştirilir.
  17. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hamsilerin üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
  18. Fırından çıkarılan hamsili pilavı, 5-10 dakika oda ısısında dinlendirdikten daha sonra dilimleyerek servise hazır hale getirilir.
Hamsili Pilav Tanımı Fotoğraflı Yapılışı