Aslıhan2312
Co-Admin
Geleli Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram dana eti
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 5-6 adet patlıcan
- 3 adet biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 dolu yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Toz kişniş
- 2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- Kekik
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanları fırında ya da ocakta közleyelim. yavaşça canlı kalsın. Kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
- hemen sonrasında tencereye biraz sıvı yağ koyup patlıcanları üzerine ekleyelim ve yavaşça tuzlayıp bir iki çeşit cevirecek kadar kavuralım.
- Kullanacağımız güveç yahut rastgele bir fırın tepsisine hazır ettiğimiz patlıcanları yayalım. Artık eti pişirelim.
- Etleri kuşbaşı doğrayalım. Kızdırdığımız tencereye ekleyip mühürleyelim ve ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatalım.
- Etler suyunu çekince 2-3 su bardağı kadar kaynar suyu etin üzerine dökelim ve kısık ateşte pişirelim. Etler piştikten daha sonra 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve küp küp doğradığımız soğanları ek edip kavuralım.
- sonrasındasında biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim. Salça ek edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Domatesi de ekleyip 1 su bardağı kaynar suyu ekleyelim ve kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Tuz ve baharatlarını ekleyelim.
- Et sulu kalacak biçimde patlıcanların üzerine dökelim. Güzelce yayalım ve 200 derece turbo fırına verelim. Yemeğimiz kızarmaya yakın tereyağını eritelim ve kekiği ilave edelim.
- Yemeğimizi fırından çıkardıktan daha sonra üzerine tereyağını dökelim. Yemeğimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. .