Aslıhan2312
Co-Admin
Fırında Tandır Tadında Kuzu İncik Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kemikli kuzu incik (1 kg kadar )
- 2 orta uzunluk patates (irice küp doğranmış)
- 1 havuç (halka doğranmış)
- 1 orta uzunluk soğan (piyazlık irice doğranmış)ya ya mevcutsa 3-4 arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- İri taneli tuz
- Kara biber
- 1 çay kaşığı biberiye
- Zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 2 diş sarımsak
- 3-4 defne yaprağı
- 1 limonun suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Kuzu inciği marine gereçleriyle güzelce karıştırıp, vaktimiz var ise 1 gece yoksa sabahtan akşama buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dolaptan aldığımız inciğe bıçakla enine uzunluğuna çizikler atıyoruz. Kızgın tavada açık ateşte her iki yüzünü 3 er dakika sırayla mühürlüyoruz. Kenara alıyoruz.
- Derin bir kasede sebzelerimizi zeytinyağ, tuz, biberiye ve karabiberle yeterlice harmanlıyoruz. (5-6 dilim havucu kenara ayıralım).
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yada borcama evvel sebzelerimizi alıyoruz. Üzerine inciği yerleştiriyoruz.
- 5 dilim havucu 5 adet kürdana saplıyoruz. Kürdanları havuçlar üstte kalacak biçimde inciğe farklı yerlerinden saplıyoruz. Ve üzerini folyo ile kenarlarını güzelce kapatacak biçimde örtüyoruz(folyonun et ile temasını kesmiş oluyoruz).
- Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında 1,5-2 saat pişiriyoruz. Pirinç pilavı ya da dilek ettiğiniz bir pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
.