Fellah Köftesi (Videolu)

[Aslıhan2312]

Fellah Köftesi Tanımı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 4 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 5-6 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 küçük uzunluk rendelenmiş domates
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım bağ doğranmış maydanoz
• Yarım bağ maydanoz ondan sonrasındadan ekledim.

Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İnce bulgur ve sıcak su karıştırma kabına alınır ve bulgurların şişmesi beklenir. Şişen bulgurlar üzerine irmik eklenip karıştırılır. Sırasıyla un, yumurta, domates salçası, biber salçası, tuz, kimyon eklenir ve yoğurulur.
2. Minik kesimler alınıp elle yuvarlanır gerekirse elimizi hafifçeçe ıslatalım. Serçe parmağı ile biraz bastıralım. Bu süreci tüm bulgurlar bitene kadar yapalım. Köfteleri un serili tepsiye dizelim. Kaynar suda köfteleri haşlayalım.
3. Sosu için sıvı yağ, domates salçası ve biber salçasını geniş bir tencereye alıp, kavurduktan daha sonra domatesleri, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyelim. Yarım çay bardağı sıcak suyu ekleyelim. Son olarak maydanozu ekleyip, bir taşım kaynatalım.
4. Haşlanan ve süzülen köfteleri sos ile buluşturup karıştıralım. Servis etmedilk evvel biraz daha maydanoz eği yapabilirsiniz.

Not: Bu tanım 4 porsiyon için ülküdür. Afiyet olsun ????.


Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı