Etli Fajita (Özel Marinasyon)

[Aslıhan2312]

Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tanımı İçin Gereçler

Et marinasyonu için;

• Yarım kilo sinirsiz antrikot
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Zerzevat sote için;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 küçük mor soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil kaliforniya biberi(ya da kapya biberi)
• 1 adet kırmızı kaliforniya biberi (ya da köy biberi yahut çarliston)

Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Eti jülyen doğrayıp marinasyonun içine koyuyor ve karıştırıyoruz.
2. Üzerini streçleyip mümkünse 1 gün dolapta dinlendiriyoruz.
3. Pişirmeden yarım saat evvel dolaptan çıkarıp oda sıcaklığına getiriyoruz.
4. Bu sırada tavamızın altını yakıp ısıtıyoruz.
5. Ben en son ayarda 3-4 dakika ısıttım. (elinizi tavanın üzerine getirince ısıyı hissederseniz ısınmış demektir).
6. Etleri ısınan tavaya atıp 3-4 dakika mühürleyip kenara alıyoruz bu biçimdece suyu ortasında kalan lokum üzere bir et olacak.
7. Birebir tavada etleri aldıktan daha sonra ince kıydığımız soğan ve sarımsakları yağda çeviriyoruz.
8. Üzerine biberleri de atıp soteliyoruz.
9. Biberler yavaşça pişince etleri de içine alıp 3-4 dakika daha pişiriyoruz.
10. Sulu sulu lokum üzere pi şen bu tanımı yapma sırası artık sizde!.

Etli Fajita (Özel Marinasyon) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı