Enfes Kadınbudu Köfte

[Aslıhan2312]

Enfes Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Gereçler

Köfte harcı için;

• 1 kg yağsız dana kıyması ve kuzu kıyma (Yarı yarıya)
• 1 çay bardağı (50 g) pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• Galeta unu
• 3 adet yumurta
• Sıvı yağ

Enfes Kadınbudu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pirinç haşlanır ve süzülür. Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az ölçüde sıvı yağ konarak öldürülür.
2. Üzerine kıymanın yarısı ek edilerek orta derecede kavrulur.
3. Yağı büsbütün süzülerek bir yayvan kaba aktarılır.
4. İçine yumurta, pirinç̧, tuz, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 500 gram kıyma da konulduktan daha sonra yoğurulur.
5. Önemli olan gerecin birbiriyle uygunca özleşmesidir.
6. Köfte harcını en az yarım saat kadar dinlendirdikten daha sonra hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır.
7. çabucak sonrasında bir kase içerisine kırıp çırptığınız yumurtaya batırılır.
8. Akabinde 30dakika daha buzdolabında bekletilir.
9. Tavada düzgünce kızdırılan sıvı yağda köftelerin her iki yönü kızartılır.
10. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı alın.

Enfes Kadınbudu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı