Aslıhan2312
Co-Admin
Enfes Beğendili Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köfte materyalleri;
Not EkleTarifi Yazdır
Köfte materyalleri;
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 2 dilim bayat ekmek içi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3-4 adet bostan patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- 1 tutam tuz
- 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Bostan patlıcanların üzerini çatalla birkaç yerinden delelim. Fırında yahut ocakta yumuşayıncaya kadar közleyelim. Patlıcanlar közlenene kadar köfteyi hazırlayalım
- Derin bir kabın içerisine köfte materyallerinin tümünü alıp güzelce yoğuralım. Üzerini streç sinema ile sarıp 15-20 dk dinlenmeye bırakalım.
- Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup doğrayalım. Öbür bir taraftan tabi ki de köfteleri kızartıyoruz kii sıcak servis edelim
- Patlıcanları bıçakla zırh yapar üzere güzelce ezelim. Tereyağını eritelim ve unu ek edelim. Pembeleşinceye kadar kavuralım. Sütü azar azar ekleyelim.
- En son patlıcanları ek edip karıştıralım. Rendelediğimiz kaşar peynirini, tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştıralım.
- Servis tabağına yerleştirip üzerine kızarttığımız köfteleri koyup sıcak sıcak servis yapalım. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.