Aslıhan2312
Co-Admin
Ekşili Sulu Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 200 gram dana kıyma
- Yarım soğan
- Yarım kahve fincanı pirinç (Siz bulgurda koyabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet patates (Küçükse 2 de olur)
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 6,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta sarısı (Beyazı ziyan olmasın diye kıymalı harca konulabilir, yumurta sevmeyenler eklemeyebilir)
- 1 su bardağı yoğurt
- yarım kahve fincanı un
- 1 limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pulbiber
- Nane
- Tuz
- Kimyon
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kıyma, yıkayıp koyduğumuz pirinç, yarım soğan, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyonu (Yumurtanın beyazını koymak isteyen olursa onuda) ekleyip, güzelce yoğuruyoruz.
- Tepsimize biraz un döküyoruz ve küçük küçük yaptığımız kıymalı toplarımızı tepsimize koyup sallıyoruz, bütün köftelerimizin unlanmasını sağlıyoruz.
- Patates, havuç ve sarımsağı kesiyoruz 2 yemek kaşığı sıvı yağda 2-3 dk karıştırıyoruz.
- ondan sonrasında suyunu ekleyip düzgünce fokurdamasını bekliyoruz.
- Fokurdayınca köfteleri ekliyoruz ve köfteler ve patatesler pişene kadar pişiriyoruz, ben orta ara denetim ederek pişiriyorum.
- Bir kaba yoğurt, un ve yumurta sarısını koyup düzgünce çırpıyoruz, akabinde limon suyunu koyup karıştırıyoruz.
- Yemeğimizin suyundan alıp yoğurtlu karışımı ılıtıyoruz.
- Küçük bir tavada tereyağı, nane ve pulbiberimizi eritip ekşili sulu köftemizin içine döküp karıştırıyoruz. Çok lezzetli oluyor afiyet olsun
.