Ege Bölgesi Aydın Yöresine İlişkin Yuvarlama (Sıkma)

[Aslıhan2312]

Ege Bölgesi Aydın Yöresine İlişkin Yuvarlama (Sıkma) Tanımı İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• 1 kilo un (Un ölçüsü değişkenlik gösterebilir)

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Ege Bölgesi Aydın Yöresine İlişkin Yuvarlama (Sıkma) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Soğanları rondodan geçiriyoruz.
2. Genişçe bir kaba kıyma, soğan, tuz ve karabiberi alıp güzelce karıştırıyoruz.
3. hemen sonrasında yavaş yavaş un ekliyoruz. Hamur sert bir hamur olacak. O yüzden materyal kısmında değişkenlik gösterebilir dedim. Un ölçüsünü kendini hamurun sertliğine nazaran ayarlayabilirsiniz.
4. Hamuru 5-6 kesime bölüyoruz.
5. Her bir kesimden nohuttan biraz büyük parçalamak kopararak elimizde bir iki yuvarlayıp unlu tepsiye atıyoruz. (tepsiyi daima çevirerek modüllerin birbirine yapışmamasını ve unlu kalmasını sağlıyoruz)
6. ondan sonrasında tencereye sığacak biçimde göz sonucu yuvarlamaları eleğe alıyoruz. Fazlalık olan ununu eliyoruz.
7. Derin bir tencereye yağ ekliyoruz. (henüz tencerenin yarısından biraz daha az olacak biçimde) yağ kızdıktan sonda eklediğimiz yuvarlamaları pişirmeye alıyoruz.
8. Rengi dönene kadar kızartıyoruz. (böyle bile epeyce lezzetli oluyor, kıtır kıtır benden söylemesi
   
   )Ve yuvarlamalarımız hazır.

Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.Not: epeyce fazla etli olmamasını isterseniz hamuruna az ölçüde su da ekleyebilirsiniz.

Ege Bölgesi Aydın Yöresine İlişkin Yuvarlama (Sıkma) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı