Aslıhan2312
Co-Admin
Dalyan Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köfte için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için;
- ️700 g kıyma
- ️4 yemek kaşığı galeta unu
- ️1 adet yumurta
- ️1 adet soğan
- ️3 diş sarımsak
- ️Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
- Tuz
- ️3-4 tane haşlanmış yumurta
- ️2-3 tane orta uzunluk patates
- 1-2 tane havuç
- ️1 su bardağı bezelye konservesi
- ️ 1 yemek kaşığı domates salçası
- ️ 1 yemek kaşığı biber salçası
- ️ 1 yemek kaşığı tereyağı
- ️ 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- ️ 1 su bardağı sıcak su
- 1 tane yumurta akı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikli soğan ve sarımsağı rendeliyoruz (Sarımsak eziledebilir) ve bir kaba alıyoruz.
- Galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları da ekliyoruz.
- Son olarak kıymayı da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Düzgünce yoğurduğumuz köftemizi 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Patates ve havuçları soyup küçük küçük küp formunda kesiyoruz.
- Küp küp kestiğimiz patates ve havuçları bir tencereye alıp haşlıyoruz, başka bir tencerede yumurtalarıda haşlıyoruz.
- Dolaptan çıkardığımız kıymamızı yağlı kağıt üzerine kare formunda elimizle açıyoruz.
- Haşlanan patates ve havuçları sudan çıkartıp kıymanın tam ortasına yerleştiriyoruz, birebir biçimde bezelyeyide yerleştirip son olarak soyulan yumurtalarıda köftemizin ortasına yerleştiriyoruz.
- Yağlı kağıt yardımı ile kıymayı bi kenarından kaldırıp ortasındaki iç materyalin üzerine kapatıyoruz, akabinde başka kenarı da birebir biçimde kapatıyoruz, ve dikkatli bir biçimde rulo yapıyoruz.
- Yağladığınız fırın tepsisine köfteyi alıyoruz ve her yerine gelecek biçimde yumurta akını sürüyoruz (Köfte parçalanmasın diye bu süreci uyguluyoruz)
- Evvelce ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu sıraya sos için bir tavada tereyağını eritiyoruz, sıvı yağı, domates ve birer salçasınıda ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulan sosumuza bir bardak sıcak şu ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
- Kızaran köftenin üzerine sosunu döküp, 7 -8 dk daha pişiriyoruz.
- Fırından çıkardığımız dalyan köfteyi 5 dk daha sonra dilimleyip pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun ????????????.