Aslıhan2312
Co-Admin
Çökertme Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 orta uzunluk patates
- 600-700 gram yağsız et
- 2 orta uzunluk domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yeşil sivri biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesleri kürdan üzere incecik doğruyoruz.
- Soğuk suyun içerisine alıyoruz.
- İyice yıkayıp bir süzgece alıp suyunu süzünce büsbütün kuruması için pak bir zerzevat kurulama bezine alıyoruz.
- Patatesler kururken etimizi jülyen kesiyoruz.
- Teflon yahut granit tavayı ısıtıp etleri atıyoruz.Hızlı süratli karıştırıp mühürlüyoruz.
- İçerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
- Kapağını kapatıp pişmesi için bırakıyoruz.
- Et pişerken domatesi rendeleyip tavaya alıyoruz.
- İçerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 diş sarımsak ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
- Patatesleri kuruduktan daha sonra derin yağda pişiriyoruz.
- Patatesleri en alta koyup üzerine domates sosunu ekliyoruz.
- Sosun üzerine eti koyup, en üste de isteğe nazaran sarımsaklı yoğurt ekliyoruz.
- Yanına biber kızartıp garnitür olarak ekliyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.