Aslıhan2312
Co-Admin
Bursa’nın Lezzetli Pideli Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo kıyma
- 1 tane rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla su
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 4 su bardağı su
- Tuz damak tadınıza bakılırsa ayarlayabilirsiniz
- Bol tereyağı
- Köftelerin altına
- 4-5 tane tırnak pide kişi sayısına nazaran artırabilirsiniz
- Yeşil biber ve domates
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte materyallerini yoğurma kabına alarak güzelce yoğuruyoruz. Köftenizi fazlaca yeterli yoğurmanız lazım hazır olan köftenizi küçük köfteler yapıp, elimizle inceltiyoruz.
- Bütün köfteler bitene kadar tıpkı süreci uyguluyoruz. Üzerini streçleyip, buz dolabında 2-3 saat dinlendiriyoruz.
- Salçalı sos materyallerimizi de güzelce kavurup, suyunu ek ediyoruz biraz kaynatıyoruz özleşene kadar. Salçamızı kavurduktan daha sonra güzelce kaynatıyoruzki sosumuz özleşsin
- Pidelerimizi küçük doğrayıp tereyağında kızartıyoruz (Kurutmuyoruz )tabağımıza alıyoruz. Salçalı sostan pidelerimizin üzerine gezdiriyoruz. Köftelerimizi döküm tavada artlı önlü kızartıyoruz pidelerimizin üzerine alıyoruz.
- Üzerine bol tereyağı gezdiriyoruz. Biraz da salçalı sostan gezdirip, yanına köftelerin yanında kızarttığımız biber ve domatesle servis yapıyoruz. Yoğurtla servis yapıyoruz.