Aslıhan2312
Co-Admin
Beyti Kebabı (Ev Usulü) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet yufka
- Tereyağ
- 400 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı su
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 er çay kaşığı pulbiber karabiber kimyon köri
- Tuz
- 4 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Kekik
- Su
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftesi için; bir kaba tüm gereçleri alalım ve 10 dakika yoğuralım (Soğan ve sarımsağı rendeleyerek ekleyelim)
- Yoğrulan köfteden kesimler alarak fotoğrafta görüldüğü üzere yassı formlar vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım.
- Önceden ısıtılmış fırında kurutmamaya dikkat ederek pişirelim.
- O olurken yufkamızı hazırlayalım. 1 adet yufkayı ortadan ikiye keselim. Evvel her yerine gelecek biçimde eritilmiş tereyağ sürelim ve çabucak sonrasında geniş kısma köfteleri boşluksuz dizerek rulo biçiminde saralım.
- İster düz ister yan keserek fırın tepsisine kestiğimiz modülleri alalım.
- Diğer yufkayada tıpkı süreci uygulayalım.
- En son her birinin üzerine bir daha eritilmiş tereyağı sürerek fırına verelim.
- O pişerken sosumuzu hazırlayalım. Sos tavasına tereyağı alarak eritelim. Eriyince salçayı ekleyip kavuralım. Düzgünce kavrulunca tuz kekik ve sosu açmak için suyu ekleyelim.
- Ben yarım çay bardağı kadar ekledim. Hangi kıvamda seviosanız siz o kadar eklersiniz.
- Fırın olana kadar kısık ateşe alalım, sos soğumasın.
- Servis tabağına pişen beytileri alalım ve üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim. Afiyet olsun.