Aslıhan2312
Co-Admin
Bayat Ekmekle Tepsi İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1,5-2 adet bayat ekmek
- 250 gram kıyma
- 4 orta uzunluk soğan
- 6-8 adet ceviz
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım su bardağı un
- Yarım su bardağı ince bulgur
- Arzuya bakılırsa maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda ekmekler buzlukta ise de 10 dk kadar suda bekletilir.
- daha sonra da suyu düzgünce sıkılarak içerisine salça,tuz ölçüsünün yarısı, karabiber, kimyon, un ve bulgur koyulacak yeterlice yoğurulur.
- Diğer taraftan sıvı yağ koyduğumuz tavaya kıyma eklenerek kavrulur ve içine soğan, ceviz, tuzun öteki yarısı eklenir.
- Soğanlar da pembeleşince maydanoz ince ince doğranarak eklenir.
- Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serilir.
- Hamur yarıya bölünerek birinci yarısı tepsinin altına ince biçimde yerleştirilir.
- Araya iç harç eklenir.
- Üzerine öbür hamur eller ıslatılarak kesim modül alınarak yapıştırılır.
- Hamur direk yayılmıyor bu esnada sakin sakin elinizde açarak harcın üstünü yeterlice kapatın.
- daha sonra dilimleyip üzerine sıvı yağ sürülür.
- Önceden ısıtılan 200 derece fırında üstü güzelce kızarana kadar pişirilir.
- Dileyen kıymasız olarak da yapılabilir soğan ve ceviz ölçüsünü arttırarak bu türlü yapabilirsiniz.Afiyet olsun
.
