Aslıhan2312
Co-Admin
Bal Kabağı Mücveri Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3-4 adet küçük dilim bal kabağı
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım demet maydanoz
- 1 er çay kaşığı karabiber pulbiber toz biber tuz
- Aldığı kadar un (Ben yaklaşık 3 su bardağı un kullandım)
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Kabakları yıkayıp, patatesleri ve soğanı soyalım bir kaba rendeleyelim avcumuzla suyunu sıkıp sıkıp diğer bir kaba alalım.
- Üzerine ince doğradığımız maydanoz ve yumurta, baharatları ek edip, karıştıralım unu azar azar ek edip kabartma tozu da koyup, kaşıkla karıştıralım.
- Koyu bir akışkan hamur elde edelim bu fazlaca değerli cıvık yaparsak yağ çeker epey katı edersek içi pişmez orta yoğunlukta olacak.
- Hazır olan hamurumuzu 10 dk dinlendirdikten daha sonra uygun bir tavaya 1. 5 su bardağı kadar yağı alıp, yüksek ateşte kızdıralım kaşıkla hamurdan alıp, tavaya dizeleyip, yavaşça üzerinden bastırıp yayalım.
- Gerili önlü kızartıp kağıt peçete üzerine alalım hamur bitesiye bu sürece devam edelim ocak orta ateşte olacak kısık ateş yağlı bulunmasına sebep olur hamur kıvamına ve yağın kızgın olması gerek ateşin orta olması gerek bunları dikkat edersek inanın epey hoş sonuç alırsınız hiç yağsız mücver yersiniz????.
- Pişen mücverlerimizi servis tabağına alıp servis yapabiliriz afıyet olsun.