ahmetbeyler
Yeni Üye
Ülkemizde olduğu üzere dünyada da hangi ülkeye giderseniz gidin, genel olarak her ülkenin kendine has yemek kültürü vardır. Bu yadsınılmayacak bir gerçektir. Kimi ülkelerin kendine has su kültürü olduğunu da söylesek inanır mıydınız? Su kültürü farklı olan ülkelerin başında genelde Avrupa ülkeleri yer alıyor.
örneğin Almanya’da bulunan bir restorana gidip su istediğinizde garson size birden fazla vakit sparkling water (gazlı su) getirecektir. Gazlı su geldikten daha sonra durumu garipseyip still water (bizim içtiğimiz düz suyu) da isteyebilirsiniz, isteğinizden daha sonra alışılmış ki size still water gelecektir lakin garsonlar da siz nasıl gazlı suyunun gelmesini garipsiyorsanız onlar da sizin düz su isteğinizi garipseyecektir zira Almanya’da genel olarak gazlı su içildiği üzere yemeklerle bir arada içilmesinin de kültürel bir boyutu bulunmaktadır.
Şimdi gelelim mevzumuza; Almanya’da ve Avrupa genelinde niçin gazlı sular tercih ediliyor?
ilk vakit içinderda, şişelenmiş suyun tarihçesine inelim.
İlk şişelenmiş su, 17. yüzyılda, Birleşik Krallık’ta bulunan Holy Well kuyusundan elde edildi. bu vakitte şişelenmiş suların birden fazla, doğal olarak oluşan maden sularından üretildi. Maden suları, insan sıhhatine faydalı olduğuna inanıldığı için birinci çıktığı senelerda tüketim manasında Avrupa genelinde muvaffakiyete ulaştı. Avrupa’da düz sular pak musluklar aracılığıyla halka ulaşsa da halk alışkanlıklarından vazgeçmedi. El yıkamak ve paklık yapmak için musluk sularını, içmek içinse karbonatlı suları tercih ettiler.
Amerika Birleşik Devleti’nde şişelenmiş suyun ortaya çıkışı nasıldı?
ABD’de musluklardan akan sular pak olmadığı için musluk sularının içilmesi insan sıhhati açısından pek sağlıklı değildi. Bu niçinle şişelenmiş su sanayisi ortaya çıktı ve birinci şişelenmiş ticari su 18. yüzyılda satıldı. ABD’de 20. yüzyıla gelindiğinde musluk suları klorlama yoluyla temizlendi ve içilebilir hale getirildi. Bu durum da maden suyuna olan talebi önemli oranda düşürdü.
Karbonatlı suyun ortaya çıkışı ve popülerleşmesi:
Maden kaynakları yüzsenelerdır Almanya’da su kaynakları olarak kullanıldı. Almanlar maden sularını sevdiler. Selters ve Gerolstein’da bulunan doğal karbonatlı maden kaynakları ülke genelinde tanınan oldu. Tanınan olan bu sulara erişim değerli olduğu için 1767 yılına kadar yalnızca Alman seçkinler erişim sağlayabildi.
Kimyager Joseph Priestley, bulduğu bir demleme sistemi yardımıyla suyu karbonatlamayı icat etti ve bunun hakkında makale yazdı. Birkaç yıl daha sonra amatör bilim insanı Jacob Schweppe, Priestley’in yönteminiileriye taşıdıve ilk pratik gazlı su üretim sürecini geliştirdi. Schweppe’nin kurduğu şirket Almanya’da bulunan rastgele bir kaynaktan su alıp onu karbonize edebilmekteydi. Schweppe’nin şirketi yardımıyla her statüdeki Alman vatandaşları, tıpkı kalitedeki karbonatlı suyu içebilme imkanına sahip olmuştur. Ek olarak; Jacob Schweppe, gazlı içecek şirketi Schweppes’in kurucusudur.
Peki ya siz bu bahis hakkında neler düşünüyorsunuz. Maden suyunu seviyor musunuz?
örneğin Almanya’da bulunan bir restorana gidip su istediğinizde garson size birden fazla vakit sparkling water (gazlı su) getirecektir. Gazlı su geldikten daha sonra durumu garipseyip still water (bizim içtiğimiz düz suyu) da isteyebilirsiniz, isteğinizden daha sonra alışılmış ki size still water gelecektir lakin garsonlar da siz nasıl gazlı suyunun gelmesini garipsiyorsanız onlar da sizin düz su isteğinizi garipseyecektir zira Almanya’da genel olarak gazlı su içildiği üzere yemeklerle bir arada içilmesinin de kültürel bir boyutu bulunmaktadır.
Şimdi gelelim mevzumuza; Almanya’da ve Avrupa genelinde niçin gazlı sular tercih ediliyor?
ilk vakit içinderda, şişelenmiş suyun tarihçesine inelim.
İlk şişelenmiş su, 17. yüzyılda, Birleşik Krallık’ta bulunan Holy Well kuyusundan elde edildi. bu vakitte şişelenmiş suların birden fazla, doğal olarak oluşan maden sularından üretildi. Maden suları, insan sıhhatine faydalı olduğuna inanıldığı için birinci çıktığı senelerda tüketim manasında Avrupa genelinde muvaffakiyete ulaştı. Avrupa’da düz sular pak musluklar aracılığıyla halka ulaşsa da halk alışkanlıklarından vazgeçmedi. El yıkamak ve paklık yapmak için musluk sularını, içmek içinse karbonatlı suları tercih ettiler.
Amerika Birleşik Devleti’nde şişelenmiş suyun ortaya çıkışı nasıldı?
ABD’de musluklardan akan sular pak olmadığı için musluk sularının içilmesi insan sıhhati açısından pek sağlıklı değildi. Bu niçinle şişelenmiş su sanayisi ortaya çıktı ve birinci şişelenmiş ticari su 18. yüzyılda satıldı. ABD’de 20. yüzyıla gelindiğinde musluk suları klorlama yoluyla temizlendi ve içilebilir hale getirildi. Bu durum da maden suyuna olan talebi önemli oranda düşürdü.
Karbonatlı suyun ortaya çıkışı ve popülerleşmesi:
Maden kaynakları yüzsenelerdır Almanya’da su kaynakları olarak kullanıldı. Almanlar maden sularını sevdiler. Selters ve Gerolstein’da bulunan doğal karbonatlı maden kaynakları ülke genelinde tanınan oldu. Tanınan olan bu sulara erişim değerli olduğu için 1767 yılına kadar yalnızca Alman seçkinler erişim sağlayabildi.
Kimyager Joseph Priestley, bulduğu bir demleme sistemi yardımıyla suyu karbonatlamayı icat etti ve bunun hakkında makale yazdı. Birkaç yıl daha sonra amatör bilim insanı Jacob Schweppe, Priestley’in yönteminiileriye taşıdıve ilk pratik gazlı su üretim sürecini geliştirdi. Schweppe’nin kurduğu şirket Almanya’da bulunan rastgele bir kaynaktan su alıp onu karbonize edebilmekteydi. Schweppe’nin şirketi yardımıyla her statüdeki Alman vatandaşları, tıpkı kalitedeki karbonatlı suyu içebilme imkanına sahip olmuştur. Ek olarak; Jacob Schweppe, gazlı içecek şirketi Schweppes’in kurucusudur.
Peki ya siz bu bahis hakkında neler düşünüyorsunuz. Maden suyunu seviyor musunuz?