Arpacık Soğanlı Patates Oturtma

[Aslıhan2312]

Arpacık Soğanlı Patates Oturtma Tanımı İçin Malzemeler

• 8 adet patates (büyük olmayacak)
• 250 gram kıyma
• 1 kase arpacık soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet yeşil soğanın beyaz kısmı (olmasa da olur)
• 2 adet domates (biri içerisine biri üzerine)
• 1 diş sarımsak
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz, baharat, az tereyağ

Patatesler için benim tercih ettiğim baharat karışımı:

• 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı zerdeçal
• Bıçağın ucuyla tarçın

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 kase sıcak su

Arpacık Soğanlı Patates Oturtma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patateslerin içleri fazlaca da inceltmeden oyulup 20 dakika kadar soğuk suda bekletilir (çıkarılan patatesler de kullanılacak).
2. Bu sırada iç harcı hazırlanır: var ise ince doğranmış yeşil soğanlar az zeytinyağında kavrulur, akabinde kıyma eklenir, ezilerek kavrulur, sırayla yeşil biber, biber salçası, domates eklenir.
3. Domatesler suyunu salınca ocağın altı kapatılır, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber eklenip karıştırılır.
4. Suları süzülen patatesler tek tek zeytinyağına batırılarak kullanılacak fırın kabına evvel baş aşağı daha sonra düz olarak dizilir.
5. Etrafına ortasından çıkan patatesler ve arpacık soğanlar eklenir, hafifçeçe yağlanır.
6. 175 derece turbo ısıtmada 20 dakika fırınlanır.
7. Fırından çıkarılan patatesler tuzlanır, baharatlanır ve içleri sıkı bir biçimde (çatlatmamaya dikkat edilerek) kıymalı harç ile doldurulur.
8. Artan harç patatesin etrafına eklenebilir.
9. Harcı doldururken orta kısmında her patates için 1 çay kaşığı olmak üzere tereyağ eklenip üzerine harcı tamamlanır.
10. 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 kase sıcak suda eritilerek fırın tepsisindeki yemeğe kaşık kaşık eklenir, patateslerin ağızlarına birer dilim domates kapatılır.
11. Fırın kabının kapağı kapatılarak yahut fırın kağıdı kaplı alüminyum folyo ile sarılarak 175 derece elektrikli ısıtmada 30-40 dakika kadar pişirilir.
12. Servisi yapılırken etrafındaki arpacık soğanlar ve patates modülleri ile birlikte servis edilir.

Yanına etsiz iç pilav fazlaca yakışıyor, düşünürseniz etsiz soğansız iç pilav tanımıma göz atabilirsiniz

.

Arpacık Soğanlı Patates Oturtma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı